สารให้ความหวานแทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วย สารให้ความหวานหรือน้ำตาลเทียมที่ใช้กันมาก ได้แก่แซคคาริน (Saccharin), แอสปาเทม (Aspartame, Nutra-sweet) , และ เอชซัลเฟม (Acesufame, Sweet one) ส่วนสารให้ความหวาน ชนิดใหม่ คือ ซูคราโลส (Sucralose, Splenda) เป็นทางเลือกที่ดี ในการใช้แทนน้ำตาล เนื่องจากไม่ทิ้งรสขมในปาก เหมือนน้ำตาลเทียม ชนิดอื่น ๆ สามารถใช้ได้ดีในการทำขนมอบ การบริโภค แซคคาริน ในปริมาณมากเป็นสาเหตุให้เกิดมะเร็งในหนูทดลอง แต่ไม่พบ ลักษณะเช่นนี้ ในมนุษย์ สำหรับแอสปาเทม จะมีผลต่อ ระบบประสาท รวมถึงอาการปวดหัว และมึนงง ซึ่งพบได้ ไม่บ่อยนัก สารต้านออกซิเดชัน กับโรคเบาหวาน อนุมูลอิสระสร้าง ความเสียหาย ให้เกิดขึ้นกับเนื้อของเซลล์ และ ยังมีการ รบกวนต่อ สารพันธุกรรมด้วย ซึ่งจากเหตุผลนี้จะนำไปสู่ความผิดปกติต่าง ๆ รวมทั้งโรคมะเร็ง หัวใจ และ โรคแทรกซ้อน ของโรคเบาหวาน ซึ่งหมายถึงอาการทางตา ไตวาย เป็นต้น วิตามินซี ดี และเอ เป็นสารต้านออกซิเดชัน ที่มีประสิทธิภาพสูง